اكلات

صينية اللحم بالخضار اللذيذه

وقت الطهي:

120 دقيقة

يكفي ل:

4 أشخاص

المقادير
– لحم البقر : 1 كيلو (مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم)
– البصل : 1 حبة (مقطّع لأرباع)
– ورق غار : 2 ورقة
– القرفة : عود
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (حبّ صحيح)
– هيل : 5 حبات
– ملح : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مقطّع شرائح)
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– الفلفل الأخضر الحار : 2 حبة
– البطاطس : 2 حبة (مقطّعة إلى مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (مقطّع إلى مكعبات)
– خرشوف : نصف كوب
– الفاصوليا الخضراء : كوب
– طماطم : 1 حبة (مفرومة)
– بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير

1- نضع اللحم، والبصل، والفلفل الحبّ، والهيل، وأعواد القرفة، وورق الغار، والملح في قدر، ونغمر المكونات بالماء ونضع القدر على نار متوسطة ونترك اللحم ليُسلَق جيداً وينضج لمدة ساعة تقريباً.

2- نخرج قطع اللحم من المرق، ونصفّي المرق ونضع مقدار كوبين من المرق جانباً لاستخدامه.

3- نضع الزيت في مقلاة ونسخّنه ثم نضيف الثوم والبصل ونقلبه حتى تذبل المكونات ثم نضيف باقي الخضار تدريجياً ونقلّبها على النار لعدة دقائق.

4- نضع اللحم في صينية ونضيف لها الخضار، ثم نرش البهارات والملح والفلفل الأسود فوق الخليط ونُقلّب المكونات جيداً.

5- نخلط عصير الطماطم مع المرق ونضيفه لللحمة والخضار.

6- نغطّي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية، ونترك الصينية لمدة ساعة أو أكثر قليلاً لنتأكّد من نضج الخضار.

7- نسكب اللحم والخضار في طبق التقديم ونقدمه مع الأرز.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق